オオツル・フクユタカ・ことゆたか・里のほほえみを取り扱っています。

各メーカー様のお好みの味わいなどをお聞きして品種をご紹介いたします。

丹波種の黒豆を滋賀県にて作付けしております。基本的にはお正月用の大粒品種をメインとしております。

丹波種黒豆より突然変異により出た大豆で、滋賀県の一部地域にて契約栽培をしております。

滋賀県の在来品種。当初名前もない大豆でしたが、あまりの美味しさから弊社先代がのちの世代に残そうと「水をくぐっても倒れない丈夫な幹を持っていることから（水くぐり）」と名付け、現在まで契約栽培を行っている品種です。

昔からのお付き合いのある老舗豆腐店の会長から「昔、先代が集めてくれた大豆の中にこんな大豆があって・・・」と説明を受け、まだ作付けがされているのか調べたところ1件の農家で細々と作られていることが判明。

農協やその他の旧知の農家さんのつてを使い、年間3トン程度ならという事で作付けに取り組んで頂けることになった希少価値の高い大豆です。

商社を通じて豆腐・揚げに適した大豆を買い付けしております。

滋賀県産羽二重餅を農協指定で、引取時に合わせて玄米からついてもらっております。風味が損なわれないよう、大量に引取は行わず数か月程度で販売できる量で調整しております。

農協・品種・等級・粒径を選定した大豆を弊社用に超微粒粉砕をしております。